Desserts

• Chiffon Cake

  

• Matcha Chiffon Cake

  

• Strawberry Shortcake

  

• Chou à la Crème

  

• Strawberry Mousse Cake

  

• Blueberry Mousse Cake

  

• Caramelized Apple Tart

  

• Black Forest Cake

  

• Chocolate Ganache Cake

  

• Pralined Almonds

  

• Yumi’s Delicious Daifuku

  

• Ichigo (Strawberry) Daifuku

  

• Hina Ichigo

  

• Cream Anmitsu

  

• Ohagi

  

• Kintsuba

  

• Walnut Yubeshi

  

• Mizu-Yōkan

  

Components

• Sponge Cake Genoise

  

• Sponge Cake Viennoise

  

• Sponge Cake Genoise Chocolat

  

• Sponge Cake Viennoise Chocolat

  

• Tsubuan

  

• Yumi’s Quick Koshian

  

• Gyūhi

  

• Kanten

  

• Kuromitsu

  

• Apple Pie Filling

  

• Caramelized Apples

  

• Crème Pâtissière

  

• Almond Cream

  

• Pâte Sucrée

  

• Pâte Brisée